Nach Süd- Nordosten orientierte Parzelle mit heißem und windigen Klima und einer großen Schwankung der Temperatur von Tag und Nacht um die Frische der Trauben zu bewahren. Ton- und Granitböden, zertifizierter biodynamischer Anbau, Ertrag von 40 Hl/ Ha, frühe manuelle Lese, 100% entrappt, spontane alkoholische Gärung in großen Holzfudern, Ausbau von 16 Monaten, keine Bâtonnage, keine Zucker- und Säureanreicherung, ungeschönt und unfiltriert abgefüllt.