WEIN DES MONATS
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Lob vom Feinschmecker...
Bereits kurze Zeit nach der Eröffnung unserer Weinhandlung PASSION VIN in Berlin-Kreuzberg, wurden...
Produktdetails
Bereits kurze Zeit nach der Eröffnung unserer Weinhandlung PASSION VIN in Berlin-Kreuzberg, wurden...
Zwei Parzellen aus der Lage „Les Hautées“ (an dem nördlichen Rand von Meursault neben „Vireuils“ und „Luchets“) und eine kleine Parzelle aus der Lage „Les Fosses“ . Jean Marc Roulot hat seit 2010 diese 3 Parzellen in Teilpacht genommen. Die Reben sind über 45 Jahre alt und sind seit 2010 biodynamisch klassifiziert. Begrünung der Böden, manuelle Ernte in kleinen Kästen, 30 hl/ha, spontane Gärung in Barriques, 12 Monate Ausbau auf der Feinhefe in Barriques – 20% neu, dann 6 weitere Monate im Edelstahltank immer noch auf der Feinhefe. Leichte Schönung, unfiltriert abgefüllt