Produktdetails

0,43 ha der Grand Cru „Clos de La Roche“ auf lehmigen Kalkboden; 30-jährigen Rebstöcke, biologischer Anbau, manuelle Ernte in kleinen Kästen. 100% entrappt, thermoregulierte Vormaischegärung von 6 Tage bei 12-16°C, spontane alkoholische Gärung. Ausbau von 16 Monaten in Allier, Vosge Nièvre Barriques – 50% neu und 50% von 1. bis 2. Belegung. 1 Abstich, ungeschönt und unfiltriert abgefüllt.

Clos de la Roche Grand Cru
Rot
100% Pinot Noir
  
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