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Das Wort „Meix“ bedeutet Hütte, „Chavaux“ ist eine Zusammenziehung von „Chef Val“, die der Anfang des Tals bedeutet, „Meix Chavaux“ sind also die ersten Weinberge im Tal flussaufwärts. 0,95 ha kleine Ost- Süd-Ost orientierte Parzelle auf tiefen Kalkböden in 260 Meter Höhe, angrenzend an „Rougeots“ und „Chevalières“ gelegen. Biologischer Anbau, Begrünung der Böden, manuelle Ernte in kleinen Kästen, 30 hl/ha, spontane Gärung in Barriques, 14 Monate Ausbau auf der Feinhefe in Barriques – 20% neu, leichte Schönung, unfiltriert abgefüllt.

Meursault "Les Meix Chavaux"
Weiss
100% Chardonnay
  
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