Die Familie Poyferré ist seit mehr als 5 Jahrhunderten in der Gascogne ansässig, erhielt im Jahr 1814 von König Ludwig XVIII den Titel „Baron“. Die „Domaine de Jouanda“ (8,5 ha Weinanbaufläche) befindet sich in der Gemeinde Arthez d’Armagnac, im Departement Landes. Es gehört der Familie Poyferré seit 1879. Das Weingut im Herzen der Gascogne hat eine ausgesprochen gute Lage im Gebiet der Grands Crus des Bas Armagnac, der besten Region für die Armagnac-Produktion.

Unser Armagnac wird in einem kontinuierlichen Brennverfahren nur einmal destilliert. Anschließend erfolgt für 3 bis 20 Jahre die Lagerung in Eichenholzfässern mit 225 bis 420 Liter Inhalt. Diese Eichen kommen aus unserem Grundbesitz, unseren eigenen Wäldern. Während des gesamten Reifungsprozesses verringert sich der Alkoholgehalt stufenweise durch Verdunstung: das bezeichnet man im Französischen als „Part des Anges“ (Anteil der Engel). Je länger die Lagerung, desto höher die Qualitätsstufe. Alle Armagnacs vom Baron de Poyferré sind Jahrgangs-Armagnacs, nicht vermählt (keine Assemblage), ohne Zusatz von destilliertem Wasser und auf der Domäne abgefüllt. Unsere Jahrgangs-Armagnacs werden zu dem jeweils erreichten Alkoholgehalt verkauft. Der Mindestalkoholgehalt beträgt 40 vol.%.