Produktdetails

Süd Ost orientierte Lage von 1 Hektar der Gemeinde Fleurie (850 Hk) auf lehmigen Granitböden. Konventioneller Anbau, manuelle Ernte in kleinen Kästen, nicht entrappt, thermoregulierte Vormaischegärung in geschlossenen Tanks bei 4°C bis 7°C ("macération carbonique") ohne Schwefelung. Spontane Gärung, Maischengärung von 4 Wochen, Ausbau bis 9 Monate in gebrauchten Barriques. Keine Filtration und leichte Schwefelung vor der Flaschenabfüllung.

Fleurie
Rot
100% Gamay
  
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