Kalkige Terrassen der Gemeinde Calce - 30 km westlich von Perpignan. 30-jährige Muscat-, 15- bis 50-jährige Macabeu-, 20-jährige Chardonnay-Rebstöcke. Biodynamischer Anbau, Ertrag 20 bis 35 hl/hk, manuelle Ernte in kleinen Kästen. Spontane thermoregulierte und schwefelfreie Gärung. Ausbau von 6 bis 8 Monaten in Betontanks (Cuve). Ungeschönt und unfiltriert abgefüllt.