Produktdetails

Diese Lage befindet sich auf dem linken Ufer des Flusses Serein, ist Süd- Südost orientiert, auf klassischem Chablis Kimmeridgien Kalkboden, reich an Meeresfossilien (Exogyra virgula). 6.500 Rebe/hk, manuelle Ernte in kleine Kästen, pneumatische Presse, kurze Klärung, spontane alkoholische Gärung, 60 % in thermoregulierte Edelstahltank von 25 bis 50 hl (22°C), 40% in Barrique (10% neu, 90% in Barrique von 2 und 3 Weinen) während 6 Monate, Ausbau 10 Monate

Chablis 1er Cru "Vaillon"
Weiss
100% Chardonnay
  
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