Produktdetails

Eine ostorientierte 0,5 Hektar große Parzelle. Pinot Noir Rebstöcke mit einem Durchschnittsalter von 40 Jahren. Kalkmergelhaltiger Boden, biodynamisch bearbeitet, Ecocert und Demeter Zertifizierung. Manuelle Ernte unentrappter Trauben. Pressung und spontane Gärung zu 100% in Holzfässern von 228 Liter. Ausbau über 12 Monate auf der Feinhefe ohne Schönung und Filtration. Degorgiert und ohne Dosierung abgefüllt. Totalschwefel: 56 mg/L. Produktion von 4 000 Flaschen.

Champagne Extra Brut Efflorescence
Schaumwein
100% Pinot Noir
  
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