0,5 Hektar grosse Parzelle mit 55 jährigen Rebstöcken auf kalkigen Lehmböden mit geringem Ertrag. Konventioneller Anbau, manuelle Ernte komplett entrappt. Vormaischegärung über 15 Tage, Gärung im Edelstahltank, Ausbau über 18 Monate in gebrauchten Barriques. Ein Abstich, unfiltrierte Abfüllung unter leichter Zugabe von Schwefel. Produktion: 2700 Flaschen