35-jährige Rebstöcke der Gemeinde Cocumont die auf lehmigen Kalksteinböden einer süd-orientierten Parzelle von „Baquey“ wachsen. Biodynamischer Anbau, Ertrag 25 hl/ha, manuelle Ernte, 100% entrappt Spontane Gärung, Maischegärung bis zu 40 Tage. Ausbau  von 24 Monaten in teilweise neuen Barriques. Ungeschönt, unfiltriert undwenn möglich ohne Schwefelung abgefüllt.