„?“ (Le point d’interrogation = das Fragezeichen) ist eine Selektion der ältesten Rebstöcke auf lehmigen Kalksteinböden. Biologischer Anbau, Ertrag 22 hl/ha, spontane thermoregulierte Gärung über 3 Monaten bei 15°C in neuen 400 l Barriques und Ausbau von 12 Monaten in Barriques.