Assemblage aus verschiedenen Parzellen der Gemeinde Chavignol: „La Grande Côte“, „La Côte des Monts Damnés“ und „Clos de Beaujeau“. Kalkige Lehmböden mit fossilen Ablagerungen, ökologischer Anbau. Spontane Gärung bei 18°C, Ausbau von 8 Monaten in Edelstahltanks.

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Weiss
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