2,4 ha aus 3 süd-südost-orientierten Parzellen angepflanzt in den Jahren 1935, 1960 und 1985, kalkige und sehr steinige Lehmböden; manuelle Ernte in kleinen Kästen, spontane Gärung, thermoregulierte alkoholische Gärung in Vosges-, Allier- und Tronçais-Barriques - 25% neu und 75% von einer bis dritter Belegung. Malolaktische Gärung, „Bâtonnage“ 1/Woche, Ausbau von 12 Monaten. Produktion 11.000 Flaschen.