Produktdetails

"Marc & Alexandre besitzen eine 0,53 Hektar große Parzelle auf der 1er Cru Lage Les Referts, bepflanzt in 1976. Les Referts befindet sich unterhalb Les Combettes, angrenzend an Meursault-Charmes Dessous. Die Reben wachsen auf Kalksteinböden, die Pflanzendichte liegt bei 12.000 Reben/Hektar und die Erträge werden durch ein rigoroses Entfernen der Knospen kontrolliert. Die Domaine verwendet keine Herbizide und die Böden werden bearbeitet, damit sich die Wurzeln den Charakter des Terroirs in der Tiefe holen. Nach der manuellen Ernte erfolgt eine sanfte Pressung von bis zu 3 Stunden, der Most wird während 12 bis 24 Stunden geklärt. Die alkoholische und malolaktische Gärung findet spontan in neuen und gebrauchten Pièces (Eichenholzfässern) statt – 30% neu. Der Wein wird erst nach 12 monatigem Ausbau auf der Feinhefe abgestochen und weiterhin 6 Monate im Edelstahltank ausgebaut. Schönung und leichte Filtration vor der Flaschenabfüllung, Produktion von 3.000 Flaschen."

Puligny Montrachet 1er Cru "Les Referts"
Weiss
100% Chardonnay
  
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