Geschütz vom Wind mit voller Sonne-Orientierung, der Grand Cru Brand besteht aus 2 Bodenarten: Granit auf dem Terroir vom „Steinglitz“ und Kalkböden auf „Schneckelsbourg“. 40-jährige Rebstöcke, biologisch-biodynamischer Anbau, Ertrag 40 hl/ha, manuelle Ernte, spontane Gärung, keine malolaktische Gärung, Ausbau von 12 Monaten in 100-jährigen Holzfudern (1000 bis 6000 Liter), unfiltriert