Produktdetails

Ost orientierte Parzelle von 0,45 ha, besonders reich an Aragonit-Kristall (farbloser, kristalliner, Kohlensäure-haltiger Kalk), bepflanzt in 1936, 1950 und 1960 mit einer Massale Selektion. Dünne Erdoberfläche auf festem Kalksteinboden, biodynamischer Anbau, Demeter zertifiziert. Begrünung der Böden und geringe Erträge von 35 hl/ha. Manuelle Ernte, sanfte Pressung in einer Holzpresse aus 1895. Spontane Gärung und Ausbau auf der Feinhefe ohne Abstiche über 12 Monate in 600 Liter Holfässern (Demi-Muid). Ohne Schwefel vinifiziert und ausgebaut, leichte Schwefelung bis 20 mg/L bei der Flaschenabfüllung.

Macon-Cruzille "Aragonite" Blanc
Weiss
100% Chardonnay
  
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Lob vom Feinschmecker...

Bereits kurze Zeit nach der Eröffnung unserer Weinhandlung PASSION VIN in Berlin-Kreuzberg, wurden...