Produktdetails

Dieser tiefgründige Crozes-Hermitage „Les 3 Chênes“ wird ausschließlich aus den ältesten Syrah-Rebstöcken der Domaine vinifiziert. Emmanuel Darnaud, ein junger Mann mit großer Zukunft, ist in den letzten Jahren auf dem Weg, sich einen Namen als einer der  talentiertesten jungen Winzer der Appellation, zu erarbeiten. 4 Jahre lernte Emmanuel die Weinbereitung und die Biodynamik bei Bernard Faurie, einen der Meister der Appellation Hermitage, und gründete seine eigene Domaine im Jahr 2001 mit 1,5 ha. In 2009 konnte Emmanuel von seinem Vater 14 ha Weinberge im südlichen Teil der Appellation übernehmen. Die Parzellen befinden sich in Pont de L’Isère, La Roche de Glun und Mercurol, auf klassischen Chassis-Terroirs – Terrassen auf Kieselstein (Galets roulets) und Lössböden, wo reiche und tanninhaltigen Syrah-Weine produziert werden. Die Ernte erfolgt manuell in kleinen Kästen von 7,5 KG, die Parzellen werden separat vinifiziert und die Trauben werden vollständig entrappt. Ertrag von 35-40 hl/ha, thermoregulierte Vormaischegärung während mehrerer Tage, spontane und thermoregulierte Gärung in offenen Holzfudern über 25 Tage, Ausbau über 12 Monate in Barriques – 30% neu, und vertikalen Holztanks (cuves bois tronconiques), leichte Klärung und Filtration, Produktion von 40.000 Flaschen.

Crozes Hermitage "Les Trois Chenes"
Rot
100% Syrah
  
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