Produktdetails

Die Weinberge der Domaine de la Rectorie befinden sich auf steilen Hängen der Anbaugebiete Collioure und Banyuls: über 30 verschiedene Parzellen, von unterschiedlichen Orientierungen zwischen 0 und 400 Meter Höhe auf kargen Schieferterrassen, werden separat vinifiziert.
Konventioneller Anbau, manuelle Ernte in kleinen Kästen, thermoregulierte Vormaischegärung von 12 Stunden, spontane alkoholische Gärung in Barriques, Ausbau ohne Abstiche auf der Feinhefe von 7 Monaten (Flaschenabfüllung im April) in Eichenholzfässern

Collioure Rosé "Coté Mer"
Rosé
Grenache, Carignan, Counoise, Syrah
  
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