In Erinnerung an Baron Louis de Montfaucon trägt die Prestige Cuvée seine Namen. Diese Cuvée ist eine Selektion der besten Parzellen und der ältesten Rebstöcken. Die Weinberge befinden sich 5 km westlich von Châteauneuf-Du-Pape auf dem rechten Ufer der Rhone auf sandigen und lehmigen mit Kieselstein (galets roulés). Manuelle Ernte in kleinen Kästen (20 kg), 30/35 hl/ha, teilweise entrappt (75%). Vormaischengärung von 6 Tage und Maischengärung von 10 Tage, spontan vergoren, Ausbau von 18 Monaten (50% in gebrauchten Barriques).